
Amateur d'huîtres charnues, à la douceur affirmée. L’huître n°3 est moyenne, elle pèse entre 66g et 85g. C’est la taille la plus commune et satisfait tout le monde. C'est aussi une huître idéale pour les non-initiés. Vous ne pourrez pas vous tromper en la choisissant pour votre repas
(9,00 € Par douzaine)
Une huître sélectionnée avant affinage pour sa forme régulière, sa rondeur et son épaisseur.
Elle possède une concavité plus prononcée qui annonce un volume de chair plus important.
A la dégustation, la spéciale se distingue de la fine de claire par la consistance plus affirmé de sa chair, son volume en bouche, un remarquable équilibre entre douceur et salinité.
• Odeur agréable, marine | • Forme homogène |
• Goût affiné | • Quantité de chair importante, manteau blanc |
• Consistance ferme | • Saveur salée estompée par la saveur sucrée prédonimante |
• Longueur en bouche longue |