Spéciales n°3
Amateur d'huîtres charnues, à la douceur affirmée. L’huître n°3 est moyenne, elle pèse entre 66g et 85g. C’est la taille la plus commune et satisfait tout le monde. C'est aussi une huître idéale pour les non-initiés. Vous ne pourrez pas vous tromper en la choisissant pour votre repas
9,00 €
(9,00 € Par douzaine)
TTC
Une huître sélectionnée avant affinage pour sa forme régulière, sa rondeur et son épaisseur.
Elle possède une concavité plus prononcée qui annonce un volume de chair plus important.
A la dégustation, la spéciale se distingue de la fine de claire par la consistance plus affirmé de sa chair, son volume en bouche, un remarquable équilibre entre douceur et salinité.
| • Odeur agréable, marine | • Forme homogène |
| • Goût affiné | • Quantité de chair importante, manteau blanc |
| • Consistance ferme | • Saveur salée estompée par la saveur sucrée prédonimante |
| • Longueur en bouche longue | |
