Découvrez nos huîtres en calibre 2 ! L’huître n°2 est grosse, elle pèse entre 86g et 110g. C’est la taille préférée des amateurs d’huîtres car elle est la plus généreuse et forcement la plus gourmande ! Mais n'oubliez pas, tout est histoire de goût et d'habitude !

Quelle influence sur le goût ?

Pour que l’huitre puisse grossir, il lui faut du temps. Et plus le temps passe, plus l’huître se charge des saveurs de son terroir.  C'est pourquoi, les huitres n°2 sont les plus appréciées car les plus goûteuses. A la dégustation, elles exhalent leurs saveurs et sont plus longues en bouche qu’une huitre plus petite. A l'inverse, les huitres n°4 gardent un goût subtil et raffiné qui laissera aisément la place aux saveurs du repas à suivre. Enfin les huitres n°3 offrent un goût équilibré qui satisfera aussi bien les novices que les amateurs.