Spéciales n°2

Amateur d'huîtres charnues, à la douceur affirmée. L’huître n°2 est grosse, elle pèse entre 86g et 110g. C’est la taille préférée des amateurs d’huîtres car elle est la plus généreuse et forcement la plus gourmande ! Mais n'oubliez pas, tout est histoire de goût et d'habitude !

10,50 €

(10,50 € Par douzaine)

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Quantité


Une huître sélectionnée avant affinage pour sa forme régulière, sa rondeur et son épaisseur.

Elle possède une concavité plus prononcée qui annonce un volume de chair plus important.

A la dégustation, la spéciale se distingue de la fine de claire par la consistance plus affirmé de sa chair, son volume en bouche, un remarquable équilibre entre douceur et salinité.

• Odeur agréable, marine • Forme homogène
• Goût affiné • Quantité de chair importante, manteau blanc
• Consistance ferme • Saveur salée estompée par la saveur sucrée prédonimante
• Longueur en bouche longue