Spéciales n°2
Amateur d'huîtres charnues, à la douceur affirmée. L’huître n°2 est grosse, elle pèse entre 86g et 110g. C’est la taille préférée des amateurs d’huîtres car elle est la plus généreuse et forcement la plus gourmande ! Mais n'oubliez pas, tout est histoire de goût et d'habitude !
10,50 €
(10,50 € Par douzaine)
TTC
Une huître sélectionnée avant affinage pour sa forme régulière, sa rondeur et son épaisseur.
Elle possède une concavité plus prononcée qui annonce un volume de chair plus important.
A la dégustation, la spéciale se distingue de la fine de claire par la consistance plus affirmé de sa chair, son volume en bouche, un remarquable équilibre entre douceur et salinité.
| • Odeur agréable, marine | • Forme homogène |
| • Goût affiné | • Quantité de chair importante, manteau blanc |
| • Consistance ferme | • Saveur salée estompée par la saveur sucrée prédonimante |
| • Longueur en bouche longue | |
